로봇으로 주방을 혁신하는 기업들

주방에서 일하는 로봇

 

협동로봇의 기술력을 바탕으로 주방을 혁신하는 기업들이 있다.

 

협동로봇을 이용하면 제품의 생산성 증대, 균일한 품질을 기대할 수 있다.

 

이에 로보틱스 기업은 유명 프랜차이즈와 협약을 맺고서 각 매장과 레시피에 맞는 솔루션을 제공하고자 한다.

 

이미 유명해서 알고있는 기업들도 몇 있지만, 스타트업도 눈에 보인다.

 

 

퓨처키친

 

스타트업 퓨처키친은 프랜차이즈 본촌치킨과 손을 잡았다.

본촌치킨은 한국 부산에서 출발했지만 해외에서 더 유명해진 프랜차이즈다.

전 세계에 400여개의 매장을 두고 있어 국내와 해외시장을 동시에 노려볼 수 있게된다.

이미 퓨처키친과 본촌치킨은 400여개 매장에 적용가능한 솔루션에 대해서 PoC(기술검증)을 진행중이라고 한다.

전 세계 딜리버리 푸드를 요리하는, 퓨처키친팀입니다.

 

레인보우로보틱스

 

레인보우로보틱스는 RB시리즈라는 협동로봇으로 외식업에 도전한다.

 

레인보우로보틱스는 바른치킨과 협업을 하였다.

 

국내에 13곳 매장에 협동로봇을 도입하여 솔루션을 제공하고 있다.

 

미국 뉴저지 가맹점에 솔루션을 도입해서 보급화에 속도를 올리고있다.

 

서울 길거리를 돌아다니다 바른치킨 매장에서 일하는 협동로봇을 보고나서 감탄했던 기억이 있다. 

Rainbow Robotics - Rainbow Robotics

 

뉴로메카

 

뉴로메카는 INDY시리즈라는 협동로봇 기술력을 기반으로 외식업에 도전한다.

 

뉴로메카는 교촌에프엔비와 협업을 하였다.

 

교촌치킨의 레시피를 최대한 살릴 수 있는 제조공정을 위해 새롭게 고안한 하드웨어를 쓰는 것 같다.

 

지금까지 가맹점 세 곳에 솔루션을 제공하였다고 한다.

 

대한민국 협동로봇 | 뉴로메카

 

로보아르테

 

스타트업 로보아르테는 치킨 전분 프랜차이즈 롸버트치킨을 직접 운영중이다.

 

인공지능 조리 로봇 시스템 'ROBERT'를 직접 개발하여 솔루션을 제공한다.

 

주로 튀김요리를 위한 솔루션을 제공하고 있으며 GS25, GS더프레쉬에도 도입 예정이라고 한다.

 

2023년 상반기에는 미국 뉴욕에 자동화 전문점을 오픈할 예정이라고 한다.

 

https://roboarete.com/

로보아르테 - It's Eatnovation!

 

고피자

한 번쯤 본 브랜드 고피자인데... 로봇을 하고있는지는 몰랐다.

 

고피자는 피자계의 맥도날드같은 브랜드를 꿈꾼다고 한다.

 

많은 물량을 쉴새없이 소화하며 동시에 품질까지 보장하고자 협동로봇을 개발한 것이다.

 

소속 연구원들이 로봇의 기술을 개발하셨다고 한다.

 

이미 많은 매장에서 도입되어 효과를 보고있고 유튜브에 검색하면 어떻게 작동하는지 세부적으로 공개가 되어있다.

 

혁신 기술력 | 혁신 기술력 :: 1인피자의 시작, 고피자

 

(주)웨이브라이프스타일테크

 

 

원래는 아보카도랩 이였지만 이름이 바뀌어서 웨이브라이프스테일테크가 되었다.

 

21년도 매출액은 2억원대 사원은 90명대라고 나와있다.

 

로봇을 이용하여 제조공정을 자동화하여 운영비를 절감하게 해주고 새로운 외식경험을 제공한다는 목표를 가지고 있다.

 

맛에 대해서도 배달 이용고객과 요리 전문가에게 호평을 받을정도라고 한다.

 

이미 작년 12월에 GFFG에 로봇 솔루션 공급 계약을 체결해서 우리가 잘 아는 노티드 도넛에 튀김자동화 로봇을 제공하고, 추후 다운타우너에도 알맞는 솔루션을 제공할 예정이라고 한다.

 

심지어 올해 안으로 글로벌 식음료 브랜드에도 솔루션을 제공하겠다는 큰 목표를 가지고 있다.

웨이브 | 로봇기반 주방운영서비스

로고 이미지 출처 : https://www.flaticon.com/kr/free-icon/robotic-arm_4829729?k=1677228782738&sign-up=google 

아티스트가 디자인한 로봇 팔 종의 무료 아이콘